4月のクローバー その2

こんにちは。
突然ですが、クローバーでは生ハム原木を導入しました。
生ハムと言えば、イタリアとスペインが有名ですが、部位や熟成期間など、いろんな種類があります。
今回は、生ハム初心者ということもあり、スペイン産のハモンセラーノにしました。

10席程度のカフェに生ハム原木はオーバースペックかもしれませんが、パスタとピザをブラッシュアップしたくなりました。

今のところ、フードご注文の方に、カットした生ハムをサービスでお出しさせていただいています。

ところで、生ハムと言えばお酒が欲しくなりますよね!
実はクローバーのメニューにはお酒がありません💦
以前、少しだけ置いていたことがありますが、ほとんど出ることはありませんでした。
なので、今は調理に使用しているワイン(実は結構美味しい)とブランデー、リキュール数種類くらいです。

これを解決すべく、その3に続きます…

CLOVER COFFEE COMPANY

北海道函館市にある、インディーズカフェです 溶岩焙煎コーヒーや超特濃ミルクを使った濃~いラテ 石窯ナポリピザやモチモチパスタ、ワッフルなどがあります

0コメント

  • 1000 / 1000